Der Pfirsich ist eine Pflanze aus der Gattung der Prunus innerhalb der Familie der Rosengewächse. Pfirsiche gehören aufgrund des inneren Kerns zum Steinobst. Die Früchte sind in der Regel rund geformt und werden bis zu 10 cm groß. Pfirsiche sind an der Oberfläche rau und aufgrund der unterschiedlichen Sonneneinstrahlung meist auf einer Seite rötlich und ansonsten eher gelb. Es gibt weiß-, gelb- und rotfleischige Sorten. Wir haben für unser Fruchtpüree den bekannten und charakteristischen gelbfleischigen Pfirsich gewählt.

Der Pfirsich hieß ursprünglich persischer Apfel und soll bereits seit 2000 v. Chr. bekannt sein. Über Persien gelangte er nach Griechenland und durch die Römer nach Mitteleuropa.

Die Blütezeit liegt in Mitteleuropa im April. Die Hauptanbaugebiete für Pfirsiche sind China, Italien und Spanien. Auch unsere Pfirsiche kommen aus Spanien.

In China gilt der Pfirsich als Symbol für Unsterblichkeit.

Unser Fruchtpüree besteht zu 95% aus Pfirsichpüree, abgerundet mit 5% Zucker.